鑽芯蓮子是指去掉外殼鑽掉蓮芯的蓮子。
基本介紹
- 中文名：鑽芯蓮子
- 通芯率：% ≥98
- 淨度：%：100
- 粒數：500g：≤ 500
定義,感官指標如下,
定義
去掉外殼鑽掉蓮芯的蓮子
參考Q/DGLQ001-2005蓮子標準檔案的術語於定義
感官指標如下
項目 等 級
一級品 色澤、形狀與氣味： 顆粒卵圓、均勻一致、表皮粉紅透白、色澤一致。有蓮子固有的清香，無異味
缺陷率，% ≤3
霉變、蟲蛀： 無
二級品： 色澤、形狀與氣味：顆粒卵圓、均勻一致、表皮粉紅或紅色。有蓮子固有的清香，無異味
粒數/500g：≤540
通芯率，% ≥95
淨度，% ：99
缺陷率，% ：≤6
霉變、蟲蛀：無
三級品 色澤、形狀與氣味：顆粒卵圓、均勻一致、表皮粉紅或紅色。有蓮子固有的清香，無異味
粒數/500g：≤ 560
通芯率，% ≥90
淨度，% ：98
缺陷率，% ：≤12
霉變、蟲蛀：無
