鑲番茄是一道美食，製作材料有番茄等。 基本介紹 中文名：鑲番茄主料：番茄配料：，蝦調料：精鹽 材料,主料,調料,做法, 材料主料番茄兩個，蝦120克，松子1/4杯，黃瓜丁1/4杯，葡萄乾1/4杯。調料精鹽一小匙，白糖一小匙，胡椒粉少許，開水兩杯，黃瓜汁1/4杯。做法①番茄切去上蓋，肉挖出切丁，外殼留用。②蝦連殼洗淨，放入開水中，加蓋高火50秒，取出後去殼，加入鹽、糖、胡椒粉後放入冰櫃冷凍。③將番茄肉、黃瓜丁、葡萄乾、蝦、黃瓜汁拌勻，做成餡料。④把餡料分鑲入番茄殼內，撒上松子即可。
