《鑒茶評茶210問》是2017年中國農業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：鑒茶評茶210問
- 作者：田立平 編
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2017年1月1日
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787109222472
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
茶葉品質的優劣怎樣評鑑？茶葉審評的術語有哪些？這些專業術語是什麼意思？怎樣運用眼、鼻和口捕捉茶葉的信息？綠茶、紅茶、黑茶，同類茶葉的共同特徵是什麼？龍井、大紅袍、普洱茶，名優茶品質評定的標準是什麼？《鑒茶評茶210問（迅速識茶、準確鑒茶，把科學評茶方法運用於生活）》教你掌握要點，運用專業知識提升茶生活品質，迅速識茶，準確鑒茶，品賞好茶得心應手。
圖書目錄
1 茶葉分類
001 茶是什麼
002 茶樹品種如何分類
003 茶葉怎樣分類
004 最常見的茶葉分類是哪一種
005 是不是綠茶樹上接綠茶，紅茶樹上接紅茶
006 為什麼我國的南方適合茶樹生長，北方就不行
007 茶的名字是怎么來的
008 中國著名產茶區有哪些
009 西南茶區出產的名茶有哪些
010 華南茶區出產的名茶有哪些
011 江南茶區出產的名茶有哪些
012 江北茶區出產的名茶有哪些
013 茶葉品質好壞是如何評定的
014 茶葉外形審評從哪幾方面入手
015 茶葉內質審評的方法是什麼
016 茶葉葉底審評方法是什麼
017 茶湯滋味審評的方法是什麼
018 茶葉審評通用的茶葉外形評定術語，常用的有哪些
019 茶葉審評通用的茶湯色評定術語，常用的有哪些
020 茶葉審評通用的香氣評定術語，常用的有哪些
021 茶葉審評通用的茶湯滋味評定術語，常用的有哪些
022 茶葉審評通用的葉底評定術語，常用的有哪些
023 茶葉審評時使用的工具有哪些
2 品鑑茶葉
綠茶
烏龍茶
紅茶
黑茶
白茶
黃茶
緊壓茶
