生煎包也稱“水煎包”,是用發酵麵團經過制皮、包餡、煎制而成,不但具有底脆、餡鮮、皮薄的特點,更是美觀易做。其實把包好的包子放在鍋中煎熟的做法在北方也比較常見,只不過名稱上有些不同,南方稱為生煎,北方則稱為水煎。生煎包不是冷盤,是主食之一。上海的生煎包很出名,正宗的生煎包底下抹上芝麻再下鍋煎,出品底層金黃香脆。
基本介紹
- 中文名:鐵板生煎包
- 類別:食品
- 地點:上海
- 特點:生煎
生煎包也稱“水煎包”,是用發酵麵團經過制皮、包餡、煎制而成,不但具有底脆、餡鮮、皮薄的特點,更是美觀易做。其實把包好的包子放在鍋中煎熟的做法在北方也比較常見,只不過名稱上有些不同,南方稱為生煎,北方則稱為水煎。生煎包不是冷盤,是主食之一。上海的生煎包很出名,正宗的生煎包底下抹上芝麻再下鍋煎,出品底層金黃香脆。
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