鐵板泡椒牛蛙

鐵板泡椒牛蛙是一道美食，由淨牛蛙、洋蔥絲等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：鐵板泡椒牛蛙
• 主要食材：淨牛蛙
• 配料：洋蔥絲、黃瓜
• 調料：鮮味汁、燈籠泡椒、雞粉、黃油

原　料

淨牛蛙250克、洋蔥絲30克、黃瓜60克。

鮮味汁5克、燈籠泡椒20克、雞粉8克、黃油20克、啤酒100克、蒜子20克、辣椒油10克、鮮湯200克、鮮辣汁10克、鹽5克、色拉油30克。

操　作

1、將牛蛙去皮後洗淨，斬成小塊飛水備用；黃瓜切塊；

2、鍋置火上，下油燒熱，下牛蛙塊爆炒，然後加入鮮湯；

3、再下泡椒、蒜子、雞粉、鮮味汁燒開，加鹽，淋上鮮辣汁、啤酒和辣椒油，小火煨至入味；

4、用錫紙包住鐵板，上火燒熱，放入洋蔥、黃油打底。

5、將燒制好的牛蛙倒入錫紙中，即可。