鐵板排骨

基本介紹

• 中文名：鐵板排骨
• 主要食材：豬肋排，土豆
• 分類：排骨

用料

材料

豬肋排

土豆

青椒

孜然粉

辣椒粉

食鹽

植物油

雞精

做法

1. 將排骨剁成小塊，越小越好喔，清洗乾淨備用。

2. 排骨瀝乾水分，放入孜然粉，辣椒粉，食鹽，雞精和植物油拌勻醃至少一個小時。

3. 鍋里放比炒菜多一倍的油燒熱，下醃好的排骨翻炒，小火不停翻炒，要有耐心，慢慢炒啊炒，大概10分鐘吧。

4. 炒到鍋里的油出現密密的小泡泡，排骨不發出什麼聲音的時候，將切成小方塊的土豆丁和青椒丁放到鍋里繼續炒。

5. 土豆和青椒熟了後，加入孜然粉和辣椒粉和鹽，攪拌均勻，出鍋！