鐵廚上菜

《我愛發明》鐵廚上菜（上） 首播時間：2012年11月30日18:45

基本介紹

• 中文名稱：《鐵廚上菜》
• 國家/地區：中國
• 類型：美食類
• 製作公司：深圳市繁興科技有限公司
• 首播時間：2012年11月30日18:45
• 播出頻道：cctv10

CCTV10 我愛發明欄目 專題報導:鐵廚上菜

節目介紹了深圳市繁興科技有限公司經過四代的研發 ，最終發明的烹飪機器人。它能夠實現中國烹飪方 法中炒的廚藝,出菜水準比美專業廚師，並且能做 上千種菜式。節目驗證了它的翻鍋能力和控制火候 的能力。

播出節目《鐵廚上菜（下）》首播時間:2012年11月30日18:45

鐵廚上菜,愛可,炒菜機器人

節目主要內容：電腦程式指揮的機器人，出菜標準是否統一？客人各個口味不同，它要如何應對？經驗豐富的專業廚師前來比拼，誰能贏得食客的贊舉？本期節目為大家介紹烹飪機器人以及它的其他能力。

烹飪機器人介紹

烹飪機器人“愛可”(AIC-AICookingrobot)，是深圳繁興科技公司投資200多萬元，歷時4年研發完成的，是現代機械電子工程學科和中國烹飪學科第一次交叉融合，也是全世界首台實現中國菜餚自動烹飪的機器人。 其基本原理是，將烹飪工藝的灶上動作標準化並轉化為機器可解讀語言，再利用機械裝置和自動控制、計算機等現代技術，模擬實現廚師工藝操作過程。它不僅能做到目前市面上一些烹飪設備完成的烤、炸、煮、蒸等烹飪工藝，最大特點是能實現中國獨有的炒、熘、爆、煸等技法。

鐵廚上菜 設備出品公司介紹

深圳市繁興科技有限公司成立於2003年，初為烹飪機器人研發項目公司，自2007年，轉向烹飪機器人及配套技術產品產業化公司，從事烹飪機器人以及配套標準配菜等系列產品的研發、生產、行銷以及系統解決方案的提供，屬國家級高新技術企業。 　公司總部設在深圳，在天津和深圳擁有兩個專門的生產基地，並在北京、上海、深圳、大連、鄭州設有分支機構，面向華北、華東、華南、華中、東北市場的開發與客戶服務。 　繁興科技是世界上首台中餐智慧型烹飪機器人愛可的發明者，是擁有完全自主智慧財產權的企業。公司承接過兩項國家863重點項目。其產業化項目連續四年（2009、2010、2011、2012）列入深圳市年度重大項目，並且被列入國家”十二五”重點產業振興計畫，多位國家領導人蒞臨參觀考察並予以高度評價。 　繁興科技現擁有三類十餘款全自動及半自動烹飪機器人產品，以及相關配套的自動化切配裝備，擁有相應配套的大師級、專家級、大廚級等各檔次菜餚軟體數千餘種。同時擁有安全食品管理條形碼平台，全過程品質管控平台，菜餚軟體系統開發平台等多種技術平台。

產品套用案例

湘鄂情引進機器人炒菜 解決標準化難題

“機器人炒菜的好處主要體現在更好地提供標準化程度，降低用工成本，增強擴張複製能力。湘鄂情引進了機器人炒菜體系，逐步解決了中餐不能迅速擴張的難題——標準化。”

“三年後營收從目前12億元飛漲至百億，造 就‘中國的百勝’。”北京湘鄂情股份有限公司董事長孟凱表示。對於鄂湘情來說，機器人炒菜這一技術創新，扮演的是戰略型角色——其是孟凱在中餐行業率先探路中餐標準化，以更好做大做強的關鍵之舉。湘鄂情此次中餐標準化探路如若成功，無疑會給中餐行業帶來顛覆性的影響。

西安中學食堂現"炒菜機器人" 會做100多道菜

都說眾口難調，但在西安中學的食堂里，有兩個機器人專門負責為學生們烹飪各色美味。這倆新"玩意兒"真的能替代人工嗎？它們炒出的菜，到底合學生們的胃口嗎？