《鐵人料理》（料理の鉄人，英文名為Iron Chef）是由日本富士電視台於1993年10月10日至1999年9月24日期間播出的競技類烹飪節目，由日本電視工作室製作，共309集。《鐵人料理》在日本熱播後被美國美食頻道（Food Network）翻譯配音成英語，隨即在國際上引起了收視轟動，並引發了美國、英國、澳大利亞、泰國、越南、印尼、以色列等當地模仿的衍生版。2012年10月26日，富士電視台在13年後重新推出了《鐵人料理》系列的新版本——《鐵廚》（ Iron Chef，日語：アイアンシェフ）。
基本介紹
- 中文名：鐵人料理
- 外文名：料理の鉄人
- 製作人：日本電視工作室
- 簡介：鹿賀丈史主持
簡介,鐵人廚師,解說團隊,
簡介
七位鐵廚（後排）和主持人鹿賀丈史（前排）《鐵人料理》由個性飛揚的“美食學院主席”鹿賀丈史主持。而節目的故事主線就是鹿賀為了實現“挖掘到可稱為藝術品的新穎原創美食”的常年夢想，建立了“廚房競技場”（キッチン・スタジオ）並邀請各地的名廚來挑戰他美食學院的金牌料理人——鐵廚。
每期節目開始都是由鹿賀故做沉思並引用法國詩人讓·尼古拉·阿爾蒂爾·蘭波的名句“如果我沒有記錯”（日語：“私の記憶が確かならば”，法語原文：“Jadis si je me souviens bien…”）開篇，同時推敲應該用什麼原料做為本集烹飪比賽的主題。 每集的挑戰者都不一樣，他們在三位鐵廚（後期是四位）中選擇一位迎戰，之後由鹿賀公布比賽的主題食材並大喊“Allez cuisine！”（法語：“快去做菜！”），雙方在一小時內竭盡全力來烹調圍繞主題食材為中心的菜式。在比賽中會有兩名評論員外加一名（有時是兩名）特約嘉賓對雙方的烹飪進展加以解說，比賽結束後特約嘉賓會和另外兩名專業美食家一起對雙方的菜餚作點評，並打分決定勝負。
鐵人廚師
| 鐵廚 | 出場時期 | 賽數 | 賽績 | 勝率 |
|---|---|---|---|---|
法國料理 | ||||
石鍋裕（Ishinabe Yutaka） | 1993年10月～12月 | 8 | 7勝1敗，連勝4場 | 87.5% |
坂井宏行（Sakai Hiroyuki） | 1994年2月～2001年1月 | 87 | 70勝16敗1平，連勝9場 | 80.4% |
中餐料理 | ||||
陳建一（Chen Kenichi） | 1993年10月～2002年1月 | 94 | 68勝23敗3平，連勝17場 | 72.3% |
日式料理 | ||||
道場六三郎（Michiba Rokusaburo） | 1993年10月～1996年1月 | 39 | 33勝5敗1平，連勝11場 | 84.6% |
中村孝明（Nakamura Komei） | 1996年3月～1998年2月 | 37 | 24勝11敗1平1無效試合，連勝7場 | 64.8% |
森本正治（Morimoto Masaharu） | 1998年2月～2001年1月 | 26 | 17勝8敗1平，連勝4場 | 65.3% |
義大利料理 | ||||
神戶勝彥（Kobe Misahiko） | 1997年6月～1999年9月 | 23 | 15勝7敗1平，連勝紀錄5場 | 65.2% |
