鎮江醬菜

鎮江醬菜是江蘇鎮江傳統名菜，至今也有一百三十多年歷史。1930年註冊啟用“金山”商標，1975年改為“金梅”牌。多次被評獲獎。鎮江醬菜以色澤鮮艷、香氣濃郁、味甜且鮮、脆嫩爽口、質地優良而著稱，品種豐富，有脆嫩鮮甜的蘿蔔頭、乳黃瓜、什錦菜、寶塔菜，有微辣可口的嫩薑、辣油香菜心，有醋香撲鼻的糖醋蒜頭、糖醋芽姜，用以佐餐，別有風味。

基本介紹

• 中文名：鎮江醬菜
• 產地：鎮江
• 歷史：一百三十多年
• 特點：色澤鮮艷、香氣濃郁

菜名

鎮江醬菜

製作

至今也有一百三十多年歷史。1930年註冊啟用“金山”商標，1975年改為“金梅”牌。多次被評獲獎。鎮江醬菜以色澤鮮艷、香氣濃郁、味甜且鮮、脆嫩爽口、質地優良而著稱，品種豐富，有脆嫩鮮甜的蘿蔔頭、乳黃瓜、什錦菜、寶塔菜，有微辣可口的嫩薑、辣油香菜心，有醋香撲鼻的糖醋蒜頭、糖醋芽姜，用以佐餐，別有風味。