鍋榻豆腐渣

基本介紹

• 中文名：鍋榻豆腐渣
• 主要食材：豆腐渣
• 口味：爽口
• 輔料：雞蛋2個，蔥10克，胡蘿蔔10克

製作原料

豆腐渣150克，雞蛋2個，蔥10克，胡蘿蔔10克，精鹽、味素各適量，色拉油50克。

製作方法

①將豆腐渣入蒸鍋蒸10分鐘，取出備用。

②雞蛋打入碗中，攪打成泡，蔥切細末，胡蘿蔔攪汁，同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用。

③炒鍋上火，注入色拉油，油熱將碗中之物倒入，炸至金黃色將味素、鹽和水倒入鍋中，蓋上蓋子燜上幾分鐘，汁盡出鍋即成。