鍋巴蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：鍋巴蛋炒飯
• 主要食材：雞蛋，米飯
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
雞蛋	兩個
米飯	一碗
鍋巴	適量
肉鬆	適量
蔥	適量
十三香
鹽
生抽

做法

1. 蔥洗淨切末，雞蛋打散，鍋巴壓成碎塊備用。

2. 炒鍋入油，油熱放蔥末，倒入蛋液，用筷子把蛋液劃散，蛋液成碎蛋狀時倒入一碗剩米飯，攪散。

3. 加適量十三香，生抽，鹽。出鍋前加入適量鍋巴碎，肉鬆拌勻即可。