蛋炒飯脆餅是以米飯為主料的菜品。 基本介紹 中文名：蛋炒飯脆餅主要食材：剩的蛋炒飯輔料：雞蛋、油難度：普通 做法1、將雞蛋打入剩炒飯中，攪拌均勻。（加入的雞蛋量視剩飯多少而定，一中型碗剩飯一個大雞蛋即可）。2、平底鍋加一點油，火要小，加入適量炒飯，用炒菜鏟攤平，一直等底部面型成鍋巴狀，飯連在一起時，即可翻面，等兩面都有微焦狀後出鍋。
