錫蘭戚風卷，是一道特色美食，由 雞蛋，錫蘭紅茶，低粉等烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：錫蘭戚風卷
- 主料：雞蛋、錫蘭紅茶、低粉
- 輔料：色拉油、牛奶、檸檬汁等
菜譜信息
主料 | |
低粉：90克 | 錫蘭紅茶,包：2個 |
雞蛋：5個 | |
輔料 | |
色拉油：70克 | 牛奶：90克 |
糖：90克 | 鹽：少許 |
檸檬汁：少許 | |
做法步驟
1. 烤盤鋪油紙,蛋白打到中性發泡。
步驟1
2. 蛋黃,牛奶,色拉油混合,用打蛋器低速打到乳化,大概30秒。
步驟2
3. 篩入麵粉和紅茶粉,用打蛋器打10秒鐘。
步驟3
4. 用橡皮刀把四周刮乾淨,拌均,分次與蛋白混合後入模。
步驟4
5. 160度,中層,20分鐘。
步驟5
6. 捲起來。
步驟6
