基本介紹
- 中文名：錫紙牛肉飯
- 主要食材：米飯，牛肉
- 分類：飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
米飯 | |
牛肉 | |
雞蛋 | 一個 |
料酒 | |
蔥 | |
蒜 | 兩瓣 |
鹽 | 少許 |
生抽 | 一勺 |
生油 |
做法
1. 先煮米飯，建議放水多點煮成軟一點的米飯，不然再放進烤箱烤會太乾。 |
2. 煮米飯期間我們來醃牛肉。牛肉洗淨，逆著紋路切條，放入少許鹽、油、料酒、蔥白、生抽醃上十分鐘。 |
3. 煮好的米飯盛起，雞蛋打散，倒入米飯中，拌勻。 |
4. 錫紙鋪在碟子上（撕大張點，因為我們需要把飯包起來），米飯鋪好，牛肉放上去，蒜拍好放上去。醃牛肉的汁也一同倒入。 |
5. 錫紙包好，烤箱上下層，210°，25分鐘。 |
6. 烤好後撒上蔥花和些許香油 |
