錦繡豆腐丸子是一道食品，主料是雜蔬粒，嫩豆腐等。
基本介紹
- 中文名：錦繡豆腐丸子
- 口味：鹹
- 主要食材：雜蔬粒 ，嫩豆腐
- 輔料：鹽 高湯精
原料,做法,
原料
材料：雜蔬粒 嫩豆腐 肉泥 花椰菜 地瓜粉 輔料：鹽 高湯精 水澱粉 香油
做法
1、花椰菜切成小朵，分別與雜蔬粒一起焯水過涼待用2、嫩豆腐用刀背壓成泥，加入肉泥、鹽、雞精、胡椒粉和香油順著一個方向攪拌成膠狀
3、加入地瓜粉攪拌上勁，搓成小丸子
4、水燒開，放入丸子蒸10-15分鐘左右至熟
5、另起鍋，放入油，放入雜蔬粒和花椰菜翻炒，加少許水燒開（沒過蔬菜即可）
6、加入鹽和高湯精調味，最後勾芡水澱粉（薄芡即可）淋上香油，出鍋澆在蒸好的丸子上就可以吃啦
