錢塘商道：杭州老字號創新發展經典案例

內容簡介

劉慶龍主編的《錢塘商道(杭州老字號創新發展經典案例)》以老字號經營投融資作為主線展開，包括老字號傳人介紹、歷史故事、經營文化、作品（產品）展示等內容，以及投融資後在科技創新、經營理念、人才培養等方面取得的成就。讓業內人士與普通讀者們都能對杭州老字號改組改制、收購併購等投融資方式具有深刻認識，使之共同參與到老字號的保護與利用工作中。

圖書目錄

序
散發文化魅力
西泠印社：勇做文化產業的弄潮兒
王星記：乘著文創產業的春風高飛
太極茶道：弘揚中華茶道文化精華
朱府銅藝：讓中國銅文化走向世界
擦亮金字招牌
胡慶余堂：內外皆修做大中藥產業
方回春堂：名醫好藥續寫品牌傳奇
樓外樓：以菜名樓以文興樓
知味觀：金字招牌下的多業態經營
凝聚資本力量
張小泉：三百年滄桑激流勇進
致中和：資本攜產業齊飛
徐同泰：走向醬園新時代
孔鳳春：內外兼修再現國妝美
勇立變革潮頭
東南化工：民族輕工企業七十年蛻變
杭州茶廠：在變革發展中品味茶文化
鴻光浪花：向現代企業轉變推進可持續發展
景陽觀：百年醬菜名店輝煌重現
毛源昌：變革激活老字號
後記

文摘

著作權頁：

插圖：

後記

杭州老字號是杭州歷史文化的重要組成部分，也是杭州商業文明得以傳承的重要載體。保護和發展好杭州老字號，對於杭州商貿的發展、城市的建設有特殊的意義。《杭州老字號創新發展經典案例》的編撰、出版既是展示杭州老字號保護與促進的工作成果，也為老字號傳承與發展提供了嶄新的思路與方法。
文章千古事，得失寸心知。經過近半年的策劃、編撰，本書終於呱呱落地，作為全程參與者不禁百感交集：杭州老字號大多歷史悠久，經歷百年風雨，卻歷久彌新，展現了杭州傳統商業文化的生機與活力。通過編撰本書，我們能夠強烈地感受到，老字號的繼承與發展大有可為!
本書的編撰得到人選的各家老字號企業的熱情支持，並對我們的工作提出了寶貴的意見。本書順利付梓，是參與編撰、出版的杭州市貿易局、杭州老字號企業協會、西泠印社出版社三方精誠合作的見證。尤其在編撰過程中，相關部門的領導也給予了指導和幫助。在此一併表示真摯的謝意!
由於時間倉促、學識所限，書中疏漏之處一定不少，真誠歡迎廣大讀者不吝賜教，領導、學者批評指正，督促我們更好地為老字號服務。
我們期待杭州老字號在新時代取得更輝煌的成就。
編者
2013年3月

序言

杭州是中國七大古都之一，一句“錢塘自古繁華”概括了千百年來杭州經濟的繁榮和文化的昌盛。透過這個“繁華”的註腳，我們看到的是代代相傳的創業精神在推動著歷史前進，我們今天把這種精神叫做“杭商”精神，而“杭商”精神的重要傳承者，就有本書介紹的一個個杭州老字號。
這次杭州市貿易局(杭州市糧食局)組織編撰的《錢塘商道——杭州老字號創新發展經典案例》，多視角記錄了具有悠久歷史的杭州老字號的創新和發展。其中有傳承百年老字號深厚文化不斷創新的，有擦亮老字號金字招牌再次騰飛的，有引人社會資本大刀闊斧實施革新的，還有通過企業內部改制改組吐故納新的……他們是改革開放中大展身手的弄潮兒，他們更是老字號新輝煌的締造者。他們的成功不僅是老字號企業學習的榜樣，也可以作為現代企業在發展中的有益借鑑。
問渠哪得清如許?為有源頭活水來。多年來，杭州市政府堅持以科學發展觀為指導，堅持“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發展”的工作方針，使具有歷史、文化和科學價值的老字號得到有效保護和適度利用，引導老字號在傳承杭州文化歷史文脈、提升城市品質、促進商貿發展及構建和諧社會中發揮了積極作用，讓杭州老字號的創新發展與城市商貿發展相得益彰。
成為經典案例，代表過去的輝煌和已經取得的成就，老字號的基業長青需要不斷地求新、求變、求突破。衷心希望社會各界共同努力，促進杭州老字號發展，推進杭州商業文化的進步，讓杭州能長久處於“繁華”代名詞的地位。
張建庭
2013年3月

錢塘商道：杭州老字號創新發展經典案例

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