銀魚蘿蔔絲是一道菜品，主料是銀魚、蘿蔔絲。 基本介紹 中文名：銀魚蘿蔔絲主要食材：銀魚、蘿蔔絲調料：鹽、雞精、小蔥段、薑片、味素工藝：燒、燉 原料：小銀魚乾100克，白蘿蔔300克，鹽、雞精、小蔥段、薑片、枸杞各5克，味素2克、高湯200克，胡椒粉3克，食用油30克製法：1、小銀魚乾泡開洗淨，白蘿蔔去皮切絲。鍋置火上，入油燒至三成熱，下小蔥段、薑片熗鍋，加入高湯、蘿蔔絲燒開，加鹽、味素，燉製5分鐘後撈出蘿蔔絲，放入容器中。2、鍋內加高湯燒沸，放入泡發好的小銀魚、枸杞，大火燉製1分鐘後加雞精、胡椒粉調味，澆在蘿蔔絲上即可。
