銀魚蒸絲瓜

銀魚蒸絲瓜是一道家常菜品，主要製作材料為銀魚、絲瓜。

基本介紹

• 中文名：銀魚蒸絲瓜
• 絲瓜：500克
• 銀魚：150克
• 薑絲：10克

原料

紅椒絲30克

蒜泥25克

蒸魚豉汁50克

精鹽、味素、色拉油各適量

製法

絲瓜刮洗淨，切成條，用精鹽醃漬片刻，再用清水沖洗乾淨，擺入圓盤中，上面放上銀魚，入籠用旺火蒸熟後取出，撒上薑絲、紅椒絲及蒜泥、味素，淋上蒸魚豉汁，最後澆上燒熱的色拉油，即成。

特點

絲瓜翠綠，銀魚鮮美。