銀魚菠菜羹

銀魚菠菜羹是一道菜品，主料為雞蛋。

基本介紹

• 中文名：銀魚菠菜羹
• 主要原料：雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

材料

雞蛋，菠菜，新鮮銀魚，枸杞，薑絲，高湯。

做法

1.將雞蛋用手動打蛋器打散。

2.蛋液過篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用。

3.起油鍋，見熱，將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。

4.倒入一大碗高湯，加少許水沒過菠菜。

5.倒下洗淨的銀魚，勾上水澱粉。

6.加鹽味素，蛋皮，枸杞燒開即可。