銀魚掐菜是一道食品，主料是銀魚乾、:綠豆芽等。 菜譜口味:鹹鮮味製作工藝:拌一、準備材料主料:銀魚乾 50克輔料:綠豆芽 250克調料:香油 25克 味素 10克 鹽 5克 大蔥 15克 姜 5克 各適量二、製作方法1. 綠豆芽掐去兩頭，燙後晾涼；2. 乾銀魚用沸水泡發撈出控乾水分；3. 銀魚、掐菜同放在一個碗內，倒入香油、味素、精鹽、蔥和姜，拌勻即成。
