銀耳豆角炒牛肉

銀耳豆角炒牛肉是一道美食，製作原料是牛肉、長豆角、銀耳等。

基本介紹

• 中文名：銀耳豆角炒牛肉
• 主要食材：牛肉，長豆角
• 難度：普通
• 調料：鹽、十三香等

原料

主料

牛肉、長豆角、銀耳、姜、蔥、乾辣椒

輔料

鹽、十三香、料酒、生抽、澱粉

做法

1.牛肉逆著文理切絲，加鹽，料酒，澱粉抓勻醃製半小時。銀耳泡發，豆角去老筋洗淨切段。鍋中入水水開放入銀耳焯水撈出，水中放點鹽和油倒入豆角焯水撈出過下涼水。
2.姜切片，蔥切蔥花，乾辣椒切兩段。鍋中入油油熱倒入牛肉絲滑炒變色盛出。
3.鍋中再入油油熱倒入蔥花薑片乾辣椒炒香倒入豆角，加鹽十三香翻炒均勻沿鍋邊淋入少許生抽，放入銀耳，肉絲翻炒均勻，銀耳入味關火盛出即可。