銀耳煨豆腐

銀耳煨豆腐是一道菜品，主料為水發銀耳、豆腐等。

基本介紹

• 中文名：銀耳煨豆腐
• 原料：水發銀耳 ，豆腐 ，姜  ，肉滑
• 調料：料酒、白糖、雞粉、胡椒粉
• 屬於：食譜

原料

1、水發銀耳100克，豆腐2件，姜2片，肉滑50克；

2、料酒、白糖、雞粉、胡椒粉各適量。

銀耳煨豆腐

做法

1、銀耳去掉根蒂、雜質，浸洗乾淨。

2、豆腐用開水焯過，撈出抹乾水分，放入冰櫃內冰硬，取出解凍，切丁方件。

3、燒鍋下油，爆香薑片，濺入料酒，加入肉滑炒散；再加入豆腐、銀耳、糖、雞粉、胡椒粉煨熟，用濕生粉打芡，炒勻上碟。

功效

和脾胃，益氣血，滋陰潤肺。