《銀杏魚仁》是一道中國民間傳統家庭美食，由魚肉和杏仁烹飪而成。 基本介紹 中文名：銀杏魚仁主要原料：鱸魚是否含防腐劑：否調料：鮮湯、雞粉、青醋 主料,配料,調料,製作步驟,貼士, 主料鱸魚750克配料銀杏、黃瓜、胡蘿蔔調料鮮湯、雞粉、青醋、鹽、精製油、澱粉製作步驟1、將魚去皮骨，取其肉改刀後漿制，入溫油滑熟。2、勺內加底油，加入配料熗鍋，放鮮湯，加調味料，放入鱸魚烹製入味，勾芡，淋明油出勺裝盤。擺上蒸熟的魚頭、魚尾即成。貼士製作關鍵：鱸魚改刀要講究刀工，漿制時要入味。
