銀杏烤雞是銀杏果以、烤雞為原料的菜品。 基本介紹 中文名：銀杏烤雞主料：銀杏果、烤雞 製作過程銀杏烤雞是一種秘方烤雞方法，所以知道的人很少，吃過的人就更少，根據相關朋友的講述，銀杏烤雞的大致做法如下：1. 雞腹切開，取出內臟後洗淨，擦乾水分；2. 在雞腹內撒鹽和胡椒粉，鹽、沙拉油、胡椒粉混合後，抹在雞皮上，靜置30分鐘；3. 將糯米、粳米、黑米分別淘淨，泡漲後瀝乾水分；4. 去殼；5.栗子去皮；6. 紅棗去核；8.糯米、粳米、黑米和黑豆混合，加鹽和適量水蒸成米飯；9. 隨後加入栗子、紅棗、無花果、蒜頭和松子捏成飯糰塞入雞腹中；10. 將雞腿交叉，用繩線固定，以免雞腹中的食材流出；11. 將處理好的雞放入預熱的烤箱中，用250度的高溫烘烤40分鐘即可，中途要取出補充塗油2～3次
