金銀蛋燴菠菜

基本介紹

• 中文名：金銀蛋燴菠菜
• 主要食材：菠菜，鹹蛋，皮蛋
• 配料：蒜蓉、油、鹽、水、雞粉
• 工藝：蒸、炒

材料

主材：菠菜5-600克，洗淨，鹹蛋2隻，皮蛋2隻，去殼，蒜蓉1湯匙，油適量，調味料：鹽少許，水240毫升，雞粉少許

做法

1.鹹蛋蒸孰去殼，蛋黃取出壓成蓉，蛋白切塊，皮蛋切塊。

2.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉，加菠菜略炒，加皮蛋，鹹蛋蓉，水開5-8分鐘左右，加入少許鹽調味和雞粉，再加入蛋白拌勻即可。