金銀蛋熘豆腐

金銀蛋熘豆腐是一道以雞蛋、豆腐為主要食材、以熘為主要烹飪方式的菜餚。

基本介紹

• 中文名：金銀蛋熘豆腐
• 主要食材：雞蛋、豆腐
• 工藝：熘
• 調料：鹽、生抽

材料

雞蛋2個，水澱粉3大匙，勺油1大匙，鹽適量，生抽1大匙，小蔥1根，大蒜1瓣，北豆腐0.5片

做法

1.雞蛋直接打入熱油鍋，用筷子迅速打撒，凝固一半以後放豆腐塊，

2.再放鹽，炒4-5分鐘後放生抽、蒜茸、小蔥和水澱粉,大火收汁,出鍋。