金銀蒜蒸芙蓉豆腐

金銀蒜蒸芙蓉豆腐是一道菜品，製作原料主要有香菇、培根、蝦米等。

基本介紹

• 中文名：金銀蒜蒸芙蓉豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少兼宜
• 主要食材：香菇、蝦米、瑤柱、蝦皮

材料

豆腐2磚，培根2片，蝦米4隻，小香菇4隻，瑤柱4粒，蝦皮少許，蒜頭2顆。

做法

將香菇、蝦米、瑤柱、蝦皮用熱水泡開，揸乾水備用。

蒜頭刨成蒜泥，培根切絲備用。

將豆腐一分二放到鍋中蒸5分鐘。

放少許蒜泥在蒸熟的豆腐上。

金銀蒜其實就是生熟蒜，不過這次我把生蒜先鋪少許在豆腐上，吃起來味道更濃郁。

用鍋爆香蒜頭，爆成金黃色。

再加入蝦米，瑤柱，蝦皮和培根絲炒勻。

用1/2湯匙蚝油，加1/2茶匙糖，1茶匙生粉勾兌的蚝油芡勾芡，煮至汁變稠即可撒上幾滴麻油和包尾油即可起鍋。