金銀蒜冬粉蒸帶子

金銀蒜冬粉蒸帶子

金銀蒜冬粉蒸帶子是一道美食,主料為帶子 蒜頭 蔥 紅尖椒 紅薯冬粉。

基本介紹

  • 中文名:金銀蒜冬粉蒸帶子
  • 主要食材:帶子
  • 配料:蒜頭、蔥、紅尖椒、紅薯冬粉
  • 調料:耗油、料酒、生抽
材料,調料,做法,

材料

帶子 蒜頭 蔥 紅尖椒 紅薯冬粉

調料

蚝油 料酒 生抽少許

做法

1、帶子用小刀伸進殼內將肉和殼的連線處斷開一邊,打開去除內臟,沖洗乾淨並切成薄片(不要切斷),帶子殼用剪子修成適當的大小(方便蒸)
2、蒜剁成末(這個量可以根據自己口味掌握),香蔥切成末,紅尖椒切成細顆粒,冬粉用溫水泡發
3、鍋內入油小火炒香一半的蒜蓉成金黃色
4、關火,加入另一半蒜蓉、紅尖椒和調料用餘溫翻炒均勻
5、先在帶子殼上整齊地碼上冬粉,然後放上加工好的帶子肉,淋上金銀蒜汁
6、燒開水,放入蒸8分鐘左右,撒上蔥花,澆上熱油就可以了

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