金銀蒜冬粉蒸帶子

金銀蒜冬粉蒸帶子是一道美食，主料為帶子 蒜頭 蔥 紅尖椒 紅薯冬粉。

基本介紹

• 中文名：金銀蒜冬粉蒸帶子
• 主要食材：帶子
• 配料：蒜頭、蔥、紅尖椒、紅薯冬粉
• 調料：耗油、料酒、生抽

材料

帶子 蒜頭 蔥 紅尖椒 紅薯冬粉

調料

蚝油 料酒 生抽少許

做法

1、帶子用小刀伸進殼內將肉和殼的連線處斷開一邊，打開去除內臟，沖洗乾淨並切成薄片（不要切斷），帶子殼用剪子修成適當的大小（方便蒸）

2、蒜剁成末（這個量可以根據自己口味掌握），香蔥切成末，紅尖椒切成細顆粒，冬粉用溫水泡發

3、鍋內入油小火炒香一半的蒜蓉成金黃色

4、關火，加入另一半蒜蓉、紅尖椒和調料用餘溫翻炒均勻

5、先在帶子殼上整齊地碼上冬粉，然後放上加工好的帶子肉，淋上金銀蒜汁

6、燒開水，放入蒸8分鐘左右，撒上蔥花，澆上熱油就可以了