金銀果醬蛋糕

金銀果醬蛋糕是一道美食，製作原料主要有雞蛋、精粉、奶油、果醬。

基本介紹

• 中文名：金銀果醬蛋糕
• 主要食材：雞蛋，精粉
• 輔料：白糖 發酵粉
• 特點：顏色鮮艷，鬆軟香甜

主料

雞蛋10個，精粉500克，奶油100克，果醬100克。

輔料

白糖200克，發酵粉20克，清水200克，香精水少許。

製法

1.先將10個雞蛋的蛋清和蛋黃分別磕在兩個盆內，分別打散，然後各加入精粉250克、奶油50克、白糖100克、清水100克拌勻。待糖溶化後，再各加入發酵粉10克，輕輕攪勻。

2.將2個高約3厘米、長約30厘米的小木框分別擺在籠屜上，墊以刷油的有光紙，然後將黃、白蛋糕糊分別倒在2個木框內攤平，用旺火蒸約15—20分鐘即熟。

3.將蒸好的黃、白蛋糕放在案上，去掉油紙，在一塊蛋糕上抹上果醬，再將另一塊蛋糕放在上面，將二塊蛋糕粘合在一起，晾涼後切成方塊(或菱形塊)放盆內即成。

特點

顏色鮮艷，鬆軟香甜，易於消化。