基本介紹 中文名：金鉤玉條主要食材：茭白口味：鮮美輔料：海米 菜譜名稱,烹製材料,烹製工藝,菜品特色, 菜譜名稱金鉤玉條烹製材料茭白250克，海米25克，麻油10克，黃酒5克，味素、精鹽各適量。烹製工藝1、海米用水沖一下，放入碗內，倒入黃酒，加水與海米平，浸泡30分鐘。2、茭白順長一剖為二，切成5厘米長，如鉛筆般粗細的茭白條。3、將茭白條放入開水鍋中焯一下，然後撈出，用清鹽少許，放入炒鍋中，例入海米及泡過的水，加精鹽少許，加蓋用中火，煮5分鐘後加入味素，澆上麻油，盛盤上桌。菜品特色黃白分明，清鮮爽口。
