金針黃豆煲雞腳

金針黃豆煲雞腳是一道以金針菜、黃豆、雞腳為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：金針黃豆煲雞腳
• 主要食材：金針菜，雞腳
• 佐料：紅棗、生薑
• 製作方法：煲

材料

金針菜20克、黃豆50克、雞腳6隻、豬瘦肉200克、紅棗6個、生薑3片。

做法

1.先將金針菜用清水泡浸30分鐘，切去硬的部分，洗淨捻乾水，

2.放進沸水中煮5分鐘，撈起再洗淨，捻乾水分；

3.黃豆洗淨，浸泡1小時；

4.紅棗洗淨去核備用；

5.雞腳去甲，用少許食鹽搓擦，洗淨；

6.豬瘦肉洗淨，切大塊，然後與生薑一起放進瓦煲內，

7.加入適量清水，大火煲沸後，改為中小火煲約1.5小時，

8.調入適量食鹽和生油便可食用。

小訣竅:

小貼士

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