金針菇白菜炒蝦

1 金針菇去掉根蒂 洗淨並摘開成細絲狀

2 白菜只用葉子 洗乾淨即可 不用切

3 蝦洗淨去掉蝦槍

4 熱鍋入油加熱油至8成熱倒入蝦炒至蝦皮變得酥脆的感覺

5 炒出蝦油後加入蔥姜翻炒片刻

6 倒入金針菇翻炒一會

7 然後加入白菜葉子一起翻炒

8 加入適量的鹽一起翻炒入味即可

基本介紹

• 中文名：金針菇白菜炒蝦
• 主要原料：金針菇，蝦
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：便秘，咳嗽

主料

200g金針菇

100g白菜

100g大蝦

配料

適量花生油

適量細鹽

適量大蔥

適量生薑

營養分析

大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。

1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

相關人群

一般人均可食用。

1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。

2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。