金針菇炒銀杏是一道美食，主要製作材料為鮮白果、金針菇。這款美食營養豐富，具有預防癌症，增強免疫力的功效。
基本介紹
金針菇炒銀杏
類別： 私家菜 學生膳食 防癌抗癌調理 高血壓調理 高脂血症調理
主料： 白果（鮮）100克 金針菇200克
輔料：
調料： 醬油3克 鹽2克 白砂糖2克 植物油40克 香油1克 澱粉(豌豆)3克
製作工藝
1.金針菇洗淨去蒂，瀝乾水分仔尋舟後切成絲。
2.銀墊霸灑趨杏以植物油炸至八分熟龍棄。
3.炒鍋用大火燒熱，加入植物油、金針菇絲炒香，放入銀杏肉、高湯、醬油、白糖、鹽，金針菇燒入味後，用澱粉5克（澱粉3克加水）勾芡，最後加點香油即可盛盤。
食用方少格永法
早餐|中餐|晚餐|零食
健康提示
功效：防癌虹乘墓。金針菇能預防癌症及心血管疾病，長期食用有顯著乎婆立重效果。
本品營養豐富抹獄微銀杏仁中含有粗蛋白、核蛋白、礦物質等營養成分；金針菇含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素及人體必需的多種胺基酸等營養成分，能增加人體免疫力，防止癌細胞增長。
中醫認為：金針菇性平味甘，能養肝益胃；銀杏性平，味甘、苦、澀，能斂肺定喘。
