金針菇滑牛肉是一道美食。由牛肉和金針菇製作而成。 基本介紹 中文名:金針菇滑牛肉主要食材:牛肉,金針菇口味:鹹調料:蚝油適量、生粉一小勺 原料,步驟,小貼士, 原料牛肉500克、金針菇200克、薑絲適量、蚝油適量、生粉一小勺步驟1想要炒的牛肉吃起來不硬不老口感好,刀功一定要好,牛肉要順著紋路薄薄的切起,然後醃一點生粉,調一點雞精,鹹度要剛好,這裡我放了一點蚝油在裡面醃製。2切好薑絲,金針菇也洗好備用,先用大火把油燒熱,然後倒點醬油爆香倒薑絲進去,炒一下把牛肉在倒進去爆炒一下,然後蓋上鍋蓋燜一下把牛肉的香味燜出來。32、3分鐘後,把金針菇倒進去一起煸炒,大概在炒個幾分鐘差不多就可以關火了。小貼士牛肉一定不能炒的時間太長。