金針菇木耳雞煲

金針木耳雞煲是一道以雞、金針菜以及木耳為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：金針菇木耳雞煲
• 主要食材：雞：一隻金針菜：50克木耳（乾）
• 佐料：乾香菇：6個姜：4片蔥
• 調料：鹽

材料

光雞：一隻金針菜：50克木耳（乾）：一把（約15克）乾香菇：6個姜：4片蔥：1根水：8碗

做法

1. 光雞洗淨，斬成大塊，氽水去腥味；

2.金針菜和木耳先分別用清水泡半小時；摘去金針菜硬梗，洗淨後擠乾水；木耳洗淨去蒂，撕成大小適中的塊狀；

3. 香菇去蒂用水沖洗，稍加浸泡至軟，切成兩半；蔥洗淨切成粒；

4. 煮沸清水，放雞、香菇和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，再放入金針菜和木耳煲半小時，撒入蔥粒，接著下鹽調味即可食用。