金針菇拌蘆蒿豆乾

金針菇拌蘆蒿豆乾是一道由金針菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：金針菇拌蘆蒿豆乾
• 主要原料：100g金針菇 100g蘆蒿 50g黑大豆乾 50g胡蘿蔔 50g冬筍
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量乾辣椒 適量鹽

食材

主料

100g金針菇 100g蘆蒿 50g黑大豆乾 50g胡蘿蔔 50g冬筍

配料

適量乾辣椒 適量鹽 適量醋 適量生抽 適量白糖 適量花椒 適量蒜片

製作步驟

1 準備的材料。

2 冬筍放入開水鍋中焯熟後撈出切絲。

3 蘆蒿去根撕筋放入開水鍋中燙10秒鐘。

4

豆乾和胡蘿蔔也燙一下撈出。

5 金針菇放入開水鍋中焯2分鐘撈出瀝乾水。

6 碗中加入鹽、糖、醋和生抽調成的汁。

7 淋入混合的材料中拌勻。

8 關火，馬上把油淋在拌好的菜里拌勻後即可。

小貼士

乾辣椒、花椒和蒜片煸香後，丟棄乾辣椒、花椒和蒜片。馬上把熱油淋入菜中拌勻。