金針莧菜是一道美食，由莧菜(紫)、 金針菇等原料製作而成。 基本介紹 中文名：金針莧菜口味：清香味工藝：燴類別：私家菜 金針莧菜：學齡期兒童食譜 益智補腦調理 學生膳食主料： 莧菜(紫)300克 金針菇100克輔料： 大蒜10克調料： 澱粉(豌豆)15克 白酒5克 鹽4克 味素1克 植物油10克製作工藝1.金針用清水泡軟，去頭後打結；澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克。2.莧菜去頭洗淨切段；蒜頭切片。3.鍋中倒入10克油燒熱，放入蒜片爆香。4.再放入高湯3杯及金針菇煮開，按順序放入莧菜和調味料（酒、鹽、味素）煮開。5.最後用澱粉水勾芡就可以了。
