金針竹笙香菇冬瓜湯

金針竹笙香菇冬瓜湯是一道由竹蓀、鮮香菇、冬瓜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：金針竹笙香菇冬瓜湯
• 主要原料：竹蓀(乾)40克，鮮香菇250克，冬瓜320克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

材料

主料：竹蓀(乾)40克，鮮香菇250克，冬瓜320克，

輔料：黃花菜（乾）25克，

調料：江米酒5克，鹽3克，味素2克，香油5克

做法

1.竹蓀（竹笙）先用水泡漲，然後將水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；

2.黃花菜（金針）泡軟，打結；

3.鮮香菇用開水燙過待用；

4.將冬瓜去皮去籽切成塊待用；

5.將整理過的竹蓀、香菇、冬瓜、黃花菜與調味料拌勻，放入上素湯中，大火蒸20分鐘，起鍋前淋點米酒即可飲用。