金針燴莧菜

金針燴莧菜是一道菜品，主料是莧菜等，配料是金針菇等。

基本介紹

• 中文名：金針燴莧菜
• 主要食材：莧菜，金針菇
• 分類：私家菜
• 口味：清香味
• 功效： 益智補腦

基本資料

菜系及功效：私家菜 學齡期兒童食譜 益智補腦食譜

口味：清香味 工藝：燴

製作材料

主料：莧菜(紫)300克,金針菇100克

輔料屑祝乎：大蒜（白皮）10克

調料：淀項辣榆煮粉(豌豆)15克,白酒5克,鹽4克,味素1克,植物油10克

製作工藝

1.金針用清水泡軟，去頭後打結；澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克。

2.莧菜去頭洗淨習恥請切段；蒜頭切片。

3.鍋中倒入10克油燒熱，放入蒜片爆香。

4.再放入高湯3杯及金針菇煮開，按順序放入莧菜和調味料（酒、鹽、味素）詢循朵煮開。

5.最後凶戰剃用淀榆糠粉水勾芡就可以了。臘故灑婆