金蒜西洋菜肉片湯

金蒜西洋菜肉片湯是蒜和西洋菜和肉片做成的湯。

調味料：

生抽：2湯匙 油：3湯匙

生粉：1/2湯匙 鹽：適量

做法：

1. 西洋菜擇好，洗淨；蒜瓣拍扁去衣；

2. 梅頭肉洗淨，切薄片，用2湯匙生抽、1湯匙油和1/2湯匙生粉拌勻、醃好；

3. 熱鍋放兩湯匙油，下蒜瓣小火慢慢炸至金黃色，倒入清水煮沸；

4. 放西洋菜和肉片滾熟，下鹽調味即可品嘗。

功效：

清熱解毒，通便美容。

●靚湯心水

梅頭肉在豬頸部位，是連線裡脊的那塊肉，帶少許脂肪，嫩而滑，用來滾湯、炒和做肉餅都很適合。