金蒜果蔬雪花牛

原　料

澳洲牛臀肉200克、美國加州核桃少許、甜椒少許、色拉油少許、黑胡椒少許、火龍果10克、甜橙少許、鹽巴少許、橙汁3湯勺、澱粉少許。

1、將雪花牛肉去掉油脂，甜椒切成碎粒，火龍果、甜橙切成小塊，橙汁與澱粉混合備用。

2、將切好的雪花牛肉加入少許鹽巴，黑胡椒，色拉油拌勻醃製5分鐘。

3、超鍋燒熱加入少許牛油潤鍋後，加入少許蒜片爆香炒至金黃色時，加入牛肉粒，翻炒至變色時，加入甜椒繼續翻炒1分鐘後，倒入火龍果與甜橙丁翻炒幾下，淋橙汁與水澱粉混合汁，最後加入核桃拌勻即可。

4、高考日子的營養全能菜

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

核桃與扁桃、榛子、腰果並成為“世界四大乾果”；既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剝出來的仁，主要產於河北、山西、山東。等現全國各地均有栽培。

1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

3.核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；

4.當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。