金萱炸物

材料

新鮮金萱茶葉200公克，酥漿粉100公克，蛋1個，水50公克，醬料：適量，日式醬油1大匙，水4大匙

做法

1.將新鮮的金萱茶葉洗乾淨，擦乾水分後備用。

2.將酥漿粉、蛋、水攪拌均勻後備用。

3.將作法1的金萱茶葉沾裹上作法2的粉末後備用。

4.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法3的金萱茶葉炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。

5.食用時可搭配由日式醬油、水和芥茉調製成的沾醬，將更添風味。