金菇燒肥牛

金菇燒肥牛是一種食物，製作原料有美國肥牛、金菇、紅椒等。

基本介紹

• 中文名：金菇燒肥牛
• 主要食材：肥牛，金菇
• 口味：鹹鮮
• 輔料：姜、蔥各、牛油等

材料

美國肥牛250克、金菇50克、紅椒1隻、姜、蔥各10克。牛油50克、鹽10克、味素12克、白糖3克、老抽5克、生粉15克、麻油5克、清湯50克。

做法

1.肥牛切片，金菇切段去老根，紅椒切米，姜切米，蔥切花。

2.肥牛用一部分鹽、味素醃10分鐘待用。

3.燒鍋下油，放入姜米、紅椒米、肥牛、清湯和剩下的鹽、味素、白糖，用小火燒透入味，再生粉打芡，撒入蔥花，淋入麻油即成。