金色冠頂角瓜盅

1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；

2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；

3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

基本介紹

• 中文名：金色冠頂角瓜盅
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：蒸
• 所需時間：半小時

簡介

製作難度：普通

所用廚具：蒸鍋 燉盅

食材明細

角瓜（西葫蘆） 2隻

薺菜 適量

肉餡 適量

蔥姜沫 適量

食用油 適量

鹽 適量

雞精 適量

醬油 適量

做法

1.所需食材，沒有薺菜可以用自己喜歡的菜，或者其他的餡料

2.七瘦三肥豬肉餡用蔥姜沫、食用油雞精適量拌均醃製，洗淨過開水的薺菜切成沫和肉餡調拌均勻成餡料

3.角瓜斬成0.4厘米的段做盅，斬段時儘量整齊，不要切斜歪了

4.用小勺子挖出中間的瓤，小心不要挖透

5.全部挖好，就是這樣子了

6.調好的薺菜肉餡釀入角瓜盅內，八成滿即可，提前曝光一步驟，孩子也禁不住動手提前把幾個鵪鶉磕入盅里了

7.鵪鶉蛋分別磕入釀好餡的盅里，這樣已經很養眼了

8.冷水入鍋開鍋大火蒸15分鐘，金色冠頂的的角瓜盅出鍋了。喜歡重口味的朋友可佐以辣子等調料。