金色九九叢書：舌尖上的健康

內容簡介

《金色九九叢書:舌尖上的健康》希望能夠幫助老年朋友解決生活問題，增添生活情趣，成就健康金色晚年！

作者簡介

陳霞飛，復墾大學附屬華東醫院主任營養師、執業醫師，上海市臨床營養質控中心主任、上海藥學會老年藥學專業委員會顧問、中國臨床營養雜誌編委，曾任華東醫院副院長、營養科主任，中國營養學會理事，臨床營養分會副主任、上海市營養學會臨床營養專業委員會主任。獲國務院特殊津貼證書獎勵。長期從事醫療營養、營養保健、營養教學和營養管理工作，對各類人群營養、各種疾病的營養和臨床營養治療方面有豐富的實踐經驗。曾參與百歲老人、營養與老年生活質量、糖尿病營養、代謝綜合徵等多個課題的研究工作，在國內外專業會議和雜誌發表論文多篇，並參與《醫學營養學》、《中國營養百科全書》等十多本專業著作的編寫

圖書目錄

第一講老年人的營養需求
一、步入老年後的生理變化
二、老年人營養需求的特點
第二講老年人的飲食知識
一、老年人的膳食原則
二、老年人的平衡膳食
三、素食與混合食
四、科學飲水
第三講食物的選購和儲存
一、安排飲食的學問
二、適宜老年人常吃的食品
三、常見的飲食誤區和不良習慣
四、常見食物的選購知識
第四講吃什麼有利於延年益壽
一、有助於老年人延年益壽的食品
二、適合老年人的菜品推薦
三、食物搭配中的酸鹼平衡
第五講老年常見病患者的飲食要點
一、高血壓患者的飲食要點
二、冠心病患者的飲食要點
三、高脂血症患者的飲食要點
四、骨質疏鬆症患者的飲食要點
五、慢性腎病患者的飲食要點
六、糖尿病患者的飲食要點
七、高尿酸血症、痛風症患者的飲食要點
八、腫瘤患者的飲食要點
附錄
附錄一常用油脂的脂肪酸含量
附錄二常用食物的三大營養素含量

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基本介紹

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