金腿扣臘八

金腿扣臘八是一道香的徽菜美食，主要食材是火腿、臘八豆腐等。

基本介紹

• 中文名：金腿扣臘八
• 英文名：The gold leg buckles Laba
• 主要食材：火腿，臘八豆腐
• 分類：徽菜
• 口味：香

材料

臘八豆腐是黟縣風味特產，配上農家醃製的火腿成菜，豆腐乾香，火腿肥而不膩，具有濃厚的安徽地方風味特色。主料農家醃製火腿 黟縣臘八豆腐調料白糖 雞精 料酒 小蔥

做法

1．醃火腿和臘八豆腐用清水浸泡，漂去鹽分，分別切成長條片。

2．取碗將醃火腿片，臘八豆腐片整齊地擺入碗內，用調料調味上籠蒸熟，翻扣在盤中即可。