金絲手抓餅

簡介

主要食材：其他

製作難度：簡單

1、白面適量

2、大蔥適量

3、開水適量

4、鹽適量

5、食用油適量

1、開水和面，製成燙麵麵團後醒發十分鐘左右，再揉成光滑麵團。醒發過程中記得蓋上濕布子或者盆子，防止風乾。

2、麵團揉搓下劑子，和平時烙餅大小差不多，也可以先做一個試試。 3、撒上薄面，劑子擀成餅皮後均勻的抹上食用油，撒上鹽和蔥花。

4、然後將餅皮對摺，然後如圖用刀切成粗細一樣的條，注意圓弧邊緣不要切斷，切的間距在三到五毫米即可。

5、切好的餅皮打開，沿著切線方向向上捲起，一直卷到頭。

6、卷好後再如圖盤起來，重新盤成圓形的餅坯子。

7、盤成這個樣子就可以了，長胚子最後的部分壓到卷好的圓底下。

8、然後用手輕輕按壓一下，再用擀麵杖擀開，不要太用力，擀死了，稍微擀開就可以，不需要太薄，大概七八毫米厚就可以。

9、鍋中加底油，五六成熱就放入擀好的餅坯子小火煎至兩面金黃即可。

10、這樣基本就可以了，不要翻動的太勤，可以晃動鍋底。

11、裝盤出鍋咯，看看可以吧？

12、用筷子一挑，看看是不是有好多絲呢？吃一口外酥里嫩，蔥香濃郁，很好吃喔。