金絲峽香菇醬

金絲峽地處秦嶺腹地。山高遠，峽深邃。這兒雨量充沛，林木蔥茂。得天獨厚的地理條件，釀就了悠久的香菇種植和香菇醬製作歷史。

據《商縣誌》記載“七里峽（即今金絲峽）深山至陰處，蕈木甚惠。斧斤以時入山林。及春分，地氣動，雷雨震，香蕈（即香菇）交木而出。山民多暴於日，藏於陶。”

金絲峽香菇醬，精選金絲峽本地產香菇，使用獨特發酵手法，佐以本地特有的香料，儲藏於陶瓷瓦罐之中。食用起來，清新爽口、沁胃膩脾。據檢測，其含有豐富的維生素B群、鐵、鉀、維生素D原。其高含量的麥角甾醇，對防治佝僂病有效；多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；脂肪酸，對人體降低血脂也十分有益。