金絲上湯益母草

基本介紹

• 中文名：金絲上湯益母草
• 主要食材：益母草
• 輔材：雞蛋
• 工藝：煮

原　料

益母草、雞蛋。

操　作

1、取兩枚雞蛋敲打成蛋液；

2、鍋內少油燒熱，倒入蛋液旋轉煎成蛋皮，晾涼後切絲備用；

3、湯鍋內約一碗半上湯煮沸；

4、放入事先洗淨的益母草，湯再次沸騰續煮約2-3分鐘；

5、菜與湯均盛盤，滴2滴麻油提香；

6、擺上步驟2備好的蛋絲即可。