金箔乾蒸

金箔乾蒸，廣東省傳統小吃。

基本介紹

• 中文名：金箔乾蒸
• 類型：廣東省傳統小吃
• 製作：用北海道肉燕皮做成的乾蒸
• 口感：肉粒爽鮮有“嚼頭”

製作

普通的乾蒸，由於表皮的粉質多，放置時間稍長，肉汁便會傾瀉出來，使皮餡分明而格外生分。而用北海道肉燕皮做成的乾蒸，由於肉皮性質一樣，便能渾然一體，倍覺爽口。

口感

乾蒸肉用新鮮肉眼加上鮮蝦製成，肉粒爽鮮有“嚼頭”。這款乾蒸還加上金箔，身價隨之升價百倍。